とにかく、まずはこの写真を見てほしい。

チョコレートケーキ。イチゴやマカロンがトッピングされていておしゃれ!(以下、写真は全て本人提供)
美しいレモンタルト。作ったのはなんと……

おしゃれでデザイン性があるケーキたち。都内で人気のパティスリーのお菓子……と言っても、疑いもせずうなずく人も多いはず。

実はこのお菓子たちを作ったのは、進学校に通う高校2年生のSoyonさん。親がパティシエ、というわけでもありません。料理教室に通っているわけでもないそうです。彼女が主に参考にしているのはお菓子作りを紹介した「YouTube動画」です。

Twitterアカウントは2.4万人がフォローし、ハートのクッキーを紹介したツイートには24.8万いいねがつく(9月14日現在)など、大反響を呼びました。

いったいどんな高校生が、これほどまでハイクオリティなお菓子を作っているんだろう。ドキドキしながら取材を申し込むと、快く応じてくれました。

中学2年で部活を辞めたことがきっかけ

―Twitterの反響、すごいですね。いつからお菓子作りを始めたんですか?

中学2年生の時です。現在で始めて4年目ですね。

当時、バドミントン部に入っていたのですが、練習がとてもキツかったんです……。来年は受験、ということで、勉強も頑張りたかったですし、思い切って辞めました。

すると、ちょっとだけ暇になりました。YouTubeでお菓子作りの動画を見て「自分も始めようかな」と思ったのがきっかけです。

かわいらしいマカロン。成功するまで何回も練習してきた

―何の動画を見て、お菓子作りを始めたんですか?

今となっては、始めて見た動画を覚えていないんですが……頻繁に見ていたのは「えもじょわさん」の動画です。(編集部注:パリ在住の日本人男性料理人がお菓子作りなどを紹介する人気YouTubeチャンネル)

 

―それにしても、クオリティが高すぎます。親や近しい人にパティシエさんがいるとか…?

いません(笑)

―料理教室に通っていたとか?

いえ、通ってないです。完全に独学です。

―……家にレシピ本がいっぱいあるんですか?

一冊もないです(笑)。ネットでレシピを見たり、YouTubeで動画を見たりするだけです。動画だと手順が分かりやすいですし。

―動画で学んでいたんですね。

始めは失敗ばかりでした。スポンジケーキはメレンゲの泡をつぶさないように混ぜるのが難しくて、スポンジケーキなのに固くなってしまったり。

一番難しいのはマカロン。20回以上は失敗しました……でも、私、負けず嫌いな性格なんです。「次は成功させたい」という気持ちで頑張りました。失敗した原因はなんだろう、とYouTubeの動画を見直しました。

父の誕生日に作ったヨーグルトムースケーキ。キウイフルーツを使ってさっぱり仕上げた
ムースケーキにデコレーションするSoyonさん
美しい生クリームデコレーション

完全独学、先生は「お菓子作りのYouTube動画」

まさかの「完全に独学」だったことに驚きました。動画やネットのみ、誰にも直接教わることなく、技術を磨いていったSoyonさん。といっても、その青春を全てお菓子作りに注いでいるわけではないようです。

―ネットや動画で技術を磨いていたんですね。毎日お菓子を作ってるんですか?

いやいや、今は月に2~3回です。お休みの日に作る時もあれば、平日放課後に早く家に帰ってきたときに作ります。「作りたい!」という衝動に任せてキッチンに立つ感じです。

―あまりに上手なので、毎日修行しているのかと思いました……!

始めたばかりの頃は毎日作ってました。今は高校2年生ですし、受験に向けて勉強を頑張っています。

装飾したチョコレート。水彩のような模様がきれい

―すごい道具がそろっていそうですね…!

そんなことないですよ! 使ってるオーブンは、10年以上前から使っている家庭用のオーブンレンジですし……。

ただ、型はネットで買ってます。コレクター…というほどではないですが、たくさんあります。

高校卒業後は理系の大学でコンピューターを学びたい

彼女のお菓子を見て、Twitterには「現役JK!?」と女子高校生であることに驚く声や、「可愛いです!!可愛すぎる」「めちゃくちゃ可愛いです天才ですか…!?」など賞賛の声が並びます。

―お菓子作りをしていることやバズったことは、周りの人は知っていますか?

はい、友達も知っています。親も知っていて、お父さんはとても喜んでいました。母はSNSにピンとこないみたい。

―たくさんコメントがついていますね。

他の方とコメントで交流できるのはうれしいです。有名なチーズケーキを生み出しているプロのパティシエさんから引用リツイートでほめていただきました!

―なにかコメントで会話などしましたか?

インスタで将来の夢などをお話させていただきました。

―Soyonさんの進路、気になります! パティシエですか?

いえ、食に関わる仕事をしたいという思いもありますが、決まっていないです。理系なので、大学は理系の学部でコンピューターについて学びたいと思っています。(野村麻里子)

一問一答 得意なのはディアマンクッキー

―一番の自信作は?

ミゼラブルです。デザインがうまくいきました。

ミゼラブル。バターと生クリームたっぷり! トッピングにマカロンをあしらった

―高校で部活はやっていますか?

最近まで書道部に入っていました。

―作ったお菓子はどうしてるの?

家族で何日かに分けて食べたり、友達にあげたりがほとんどです。

―得意なお菓子は。

ディアマンクッキー。自作のレシピを公開しています。

ディアマンクッキー。さくほろ感がおいしい。バターの配合にこだわったレシピを作った

―得意な科目は?

数学、国語かな。

―お菓子以外の趣味は?

音楽が好き。カラオケに行ったりもしますし。

―休日の過ごし方は?

勉強したり、YouTubeが好きで動画をみたり。写真をとるのも好き。文章を書くのも結構好き。他の人より趣味が多いかも。

可愛いクッキーがぎっしり入ったクッキー缶